Chairman’s Reserve Master’s Selection 2013

65.1% / 12年熟成 / Fresh Sugarcane Juice / Pot Still / Ex-Bourbon Cask

Chairman’s Reserveより、ELTESOROのプライベートボトルとして選ばれたもう一本です。

こちらは2013年蒸留、Vendome Pot StillによるAgricoleタイプのラム。

カスクNo. #0108-07-2013
アルコール度数 65.1%

総ボトリング数は137本。
ELTESOROへの入荷は、こちらも30本のみとなります。

セントルシア・ディスティラーズでは、モラセスだけでなくサトウキビ由来の原酒も用い、複数の蒸留器から異なる個性のラムを造り分けています。Chairman’s Reserve自体も、こうした多様な原酒を活かすことを大きな特徴としています。

トップ
煮込んだイチジクを思わせる濃密な果実香から始まり、熟したバナナやオレンジのニュアンスがゆっくりと広がる。サトウキビ由来の柔らかな甘い香りに、微かなシナモンが重なり、非常にオイリーで滑らかな印象。

ボディ
口当たりは厚みがありながらスムーズ。クローブを中心としたスパイスに、ダークチョコレート、焦がしたカラメルのほろ苦さとコクが加わる。バーボン樽由来のウッディさが全体を支え、蜂蜜やプルーンを思わせる熟した甘味が奥行きを与える。

フィニッシュ
心地よいスパイス感と蜂蜜のようなまろやかな甘味がゆっくりと続く。最後にはオークの乾いたニュアンスが現れ、長く温かみのある余韻を残す。